HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
1、面团
高筋面粉260克，低筋面粉40克，酵母粉2克，水200毫升，麦芽糖8克，盐5克，植物油5毫升
2、表面装饰
橄榄油适量
二、制作步骤
1、把面团配方中的所有粉类放入大盆中，搅匀。
2、加入水、麦芽糖和植物油，拌匀并揉成团。把面团取出，放在操作台上，揉3～4分钟至其成为一个略黏湿的面团。
3、把面团放入盆中，盖上保鲜膜基本发酵20分钟。
4、取出面团，分割成2等份，分别揉圆，表面喷少许水，松弛10~15分钟。
5、分别用擀面杖擀平成圆形。
6、再将面团捏成三角形状。
7、面团均匀地放在烤盘上，最后发酵60分钟。待发酵完后，在面团表面刷上橄榄油。
8、烤箱以上火220°C、下火200°C预热，将烤盘置于烤箱中层，烤20分钟。
9、从烤箱中取出烤好的面包即可。
三、注意事项
在面包坯上划两刀，可起到装饰作用，也可使面包烤得更酥脆，提升口感。
泡打粉使用的注意事项 
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