HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
高筋面粉170克，低筋面粉30克，细砂糖50克，黄奶油20克，奶粉12克，盐3克，酵母5克，水88毫升，鸡蛋40克，片状酥油70克，火腿4根，蜂蜜适量
二、制作步骤
1、将低筋面粉倒入装有高筋面粉的碗中，拌匀，倒入奶粉、酵母、盐，拌匀，倒在案台上，用刮板开窝。
2、倒入水、细砂糖，搅拌均匀，放入鸡蛋、黄奶油，揉搓成纯滑的面团。
3、将片状酥油放在油纸上，对折油纸，略压一下，擀成薄片，待用。
4、将面团擀成面皮，再整理成长方形，包上酥油片，封好，擀平，对折两次，放入冰箱，冷藏10分钟。
5、取出冷藏好的面团，继续擀平，再对折两次，放入冰箱，冷藏10分钟，取出，再次擀平，继续对折两次，即成酥皮。
6、用擀面杖将酥皮擀薄，四周修整齐，用刀切成长三角形。
7、将火腿放到三角形面皮底部，慢慢地卷成卷，制成火腿可颂生坯。
8、把火腿可颂生坯放入烤盘中，使其发酵90分钟。
9、将烤盘放入烤箱，以上、下火190°C烤15分钟至熟。
10、从烤箱中取出烤盘，将烤好的火腿可颂装入盘中，刷上适量蜂蜜即可。
三、注意事项
面团发得稍微硬一此，这样会更容易定型。
泡打粉使用的注意事项 
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