HAIWEILIGAILIANGJI
1、酥皮
高筋面粉170克，低筋面粉30克，细砂糖50克，黄奶油20克，奶粉12克，盐3克，干酵母5克，水88毫升，鸡蛋40克，片状酥油70克
2、馅料
奶油杏仁馅30克，苹果肉40克
3、装饰
巧克力果胶、花生碎各适量
二、制作步骤
1、将低筋面粉、高筋面粉、奶粉、干酵母、盐放案台拌匀，开窝。
2、倒入水、细砂糖、鸡蛋、黄奶油拌匀，揉成面团。
3、油纸包好片状酥油擀薄，面团擀成薄面皮，放上酥油片，再折叠擀平，面皮折三折，放入冰箱，冷藏10分钟，取出继续擀平。重复上述操作两次，制成酥皮。
4、取酥皮擀薄，将边缘切平整，刷上奶油杏仁馅，放上苹果肉。
5、将酥皮对折，刷上一层巧克力果胶，撒上花生碎，放入烤盘，常温发酵15小时。
6、将烤盘放入烤箱，以上、下火190℃烘烤15分钟即可。
三、注意事项
将苹果切成粒，口感会更好。
泡打粉使用的注意事项 
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