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一、配方

　　1、面团

　　高筋面粉250克，盐5克，细砂糖15克，酵母粉3克，原味酸奶25克，牛奶25毫升，水150毫升，无盐黄油15克

　　2、卡仕达馅

　　牛奶90毫升，无盐黄油12克，细砂糖60克，蛋黄50克，低筋面粉21克，芝士片3片

二、制作步骤

　　1、将高筋面粉、盐、细砂糖、酵母粉放入搅拌盆中，用手动打蛋器搅拌均匀。

　　2、倒入水、牛奶、原味酸奶搅拌，至液体材料与粉类材料融合。

　　3、加入无盐黄油，再用手将材料揉成面团，揉约15分钟，至面团起筋后，将其放入搅拌盆中，用保鲜膜封好，基本发酵15分钟。

　　4、将牛奶、无盐黄油、35克细砂糖混合加热，至90℃关火，制成奶油混合液，冷却备用。

　　5、将蛋黄、25克细砂糖、低筋面粉倒入搅拌盆中，搅匀。

　　6、分多次加入奶油混合液，再加入芝士片，一起倒入锅中，煮至黏稠状制成卡仕达馅，待凉后装入裱花袋中。

　　7、取出面团分成4个等量的面团，并揉至光滑，用保鲜膜将面团包好放在一旁，表面喷少许水，松弛15分钟。

　　8、取出面团，稍微擀平，挤入裱花袋中的内馅，再将面团整成光滑的圆面团，摆放在烤盘上，最后发酵50分钟。

　　9、烤箱以上、下火180℃预热，将烤盘置于烤箱的中层，烘烤约15分钟，取出烤好的面包即可。

三、注意事项

　　卡仕达酱既可以包入生坯中，也可以挤到生坯上。