HAIWEILIGAILIANGJI
1、面包体
高筋面粉250克，细砂糖50克，奶粉7克，速发酵母2克，水125毫升，鸡蛋25克，无盐黄油25克，盐2克
2、内馅
葡萄干适量，核桃碎适量，芝士酱适量
二、制作步骤
1、葡萄干放温水中泡软，备用。
2、将高筋面粉、细砂糖、奶粉、速发酵母装入大盆里，用手动打蛋器拌匀，加入鸡蛋和水，用橡皮刮刀拌匀。
3、取出面团，加入无盐黄油和盐，揉匀，喷上水，盖保鲜膜或湿布静置松弛约25分钟，擀成长圆形，再分成两半。
4、在面团上半部分均匀地铺上葡萄干和核桃碎，刮板切开的截面用手指往外推压变薄。
5、用小刀在面团的下半部分平均切上几刀，用手把面团卷起成毛毛虫的形状，在凹陷处挤上适量芝士酱。盖上湿布发酵约40分钟至两倍大，放在烤盘上。
6、放入已预热200℃的烤箱中层烤约18分钟至表面上色。
三、注意事项
气温低时，可将面团放入水温为30℃的蒸锅中，加快面团的发酵，以节省制作的时间。
泡打粉使用的注意事项 
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