HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
1、液种
高筋面粉100克，水75毫升，酵母粉1克
2、主面团
高筋面粉230克，酵母粉1克，水150毫升，盐5克，橄榄油13毫升
3、装饰
橄榄油、红椒末、罗勒叶、芝士粉、盐各适量
二、制作步骤
1、把制作液种的材料搅匀后，盖上保鲜膜，进行液种发酵。
2、将主面团材料中的粉类放入大盆中搅匀，然后加入水和橄榄油拌匀并揉成团，最后加入发酵好的液种面团，揉匀。
3、把面团揉至表面光滑，放入盆中，盖上保鲜膜发酵30分钟。
4、把面团取出，分割成4等份并揉圆，表面喷少许水，松弛10～15分钟后，取其中一个面团，放在烤盘上。
5、将面团擀开，用刮板在面团中间切出一个15厘米长的刀口，左右各斜切3刀，刀口长约5厘米；用刷子在面团表面刷上一层橄榄油，进行最后发酵20分钟。
6、在面团表面撒上盐、红椒末、罗勒叶和芝土粉，放入烤箱以上、下火210℃烤10～12分钟至面包表面金黄即可。
三、注意事项
可以根据自己的口味，添加芝士粉的量。
泡打粉使用的注意事项 
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