HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
高筋面粉500克，黄油70克，奶粉20克，细砂糖100克，盐5克，鸡蛋50克，水200毫升，酵母8克
二、制作步骤
1、将细砂糖、水倒入玻璃碗中，搅拌至细砂糖溶化。
2、把高筋面粉、酵母、奶粉倒在面板上开窝，倒入糖水，混合均匀，按压成形，加入鸡蛋，混匀，揉搓成面团。
3、倒入备好的黄油，揉搓均匀，加入适量盐，揉搓成光滑的面团，用保鲜膜将面团包好，静置10分钟。
4、将面团分成数个60克一个的小面团，揉搓成圆球，用手将小面团压平，再用擀面杖擀成面皮。
5、将面皮对折，中间切开，但不切断，把切面翻开呈心形，稍微压平，制成桃心包生坯，放在烤盘上发酵90分钟。
6、放入烤箱，以上、下火190℃烤15分钟即可。
三、注意事项
不同季节面团发酵的时间会有不同，因此要根据温度增减发酵的时间。
泡打粉使用的注意事项 
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