HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
1、酥皮：高筋面粉170克，低筋面粉30克，细砂糖50克，黄奶油20克，奶粉12克，盐3克，干酵母5克，水88毫升，鸡蛋40克，片状酥油70克
2、馅：香肠适量，鸡蛋1个
二、制作步骤
1、将低筋面粉倒入装有高筋面粉的碗中，拌匀。
2、倒入奶粉、干酵母、盐，拌匀，倒在案台上，用刮板开窝。
3、倒入水、细砂糖，搅拌均匀，放入鸡蛋，拌匀，将材料混合均匀，揉搓成湿面团，加入黄奶油，揉搓成光滑的面团。
4、用油纸包好片状酥油，用擀面杖将其擀薄，待用。
5、将面团擀成薄片，制成面皮，放上酥油片，将面皮折叠，擀平。
6、先将三分之一的面皮折叠，再将剩下的折叠起来，放入冰箱，冷藏10分钟，取出，继续擀平。
7、将上述动作重复操作两次，制成酥皮。
8、取适量酥皮，用擀面杖稍稍擀平，切成2个方块。
9、酥皮边上放入香肠，裹住香肠，放入烤盘，刷上一层蛋液，制成面包生坯。
10、放入烤箱，以上、下火200℃的温度烤15分钟至熟，取出烤盘，将烤好的面包装盘即可。
三、注意事项
刷上蛋液后可撒上少许葱花，使烤制出来的面包更具香气。
泡打粉使用的注意事项 
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