HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
1、面团
高筋面粉270克，低筋面粉30克，小麦胚芽16克，细砂糖30克，酵母粉3克，鸡蛋1个，盐2克，植物油15毫升，牛奶150毫升
2、馅料
芝土（切丁）120克
二、制作步骤
1、把高筋面粉、低筋面粉、小麦胚芽和酵母粉放入大盆中搅匀。
2、加入细砂糖、鸡蛋、盐、牛奶和植物油，拌匀并揉成团。
3、取出面团放在操作台上，揉成一个光滑的面团，放入盆中，包上保鲜膜发酵25分钟。
4、取出发酵好的面团，分成9等份，揉圆，表面喷少许水松弛10～15分钟，稍压扁，包入芝士丁，收口捏紧。
5、把小面团放入模具中发酵60分钟，在面团表面剪出“十”字。
6、烤箱上火175℃、下火160℃预热，将烤盘置于烤箱的中层，烘烤18～20分钟，取出即可。
三、注意事项
和面时要和得均匀，至面团表面光滑，发酵后的成品才会更有弹性。
泡打粉使用的注意事项 
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