HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
１、中种面团
牛奶125毫升，高筋面粉200克，酵母粉3克
２、主面团
高筋面粉70克，低筋面粉30克，鸡蛋1个，细砂糖20克，盐1克，牛奶12毫升，无盐黄油15克
３、馅料
芋泥（装入裱花袋中备用）100克
４、表面装饰
蛋液，熟白芝麻各适量
二、制作步骤
１、把中种面团材料拌匀，揉成面团，盖上保鲜膜，发酵90分钟。
２、将主面团材料中的粉类（除盐外）放入大盆中，搅匀；放入鸡蛋、牛奶、中种面团，拌匀，揉成不粘手的主面团。
３、加入无盐黄油和盐，通过揉和甩打，将面团慢慢混合均匀后，将面团揉圆，放入盆中，包上保鲜膜，发酵约15分钟。
４、将发酵好的面团分成4等份，揉圆，喷少许水，松弛10～15分钟，压扁后挤入芋泥，收口，压成椭圆形，卷起。
５、在面团表面划3刀，均匀地放在烤盘上，最后发酵40分钟，待发酵好后，在面团表面刷上蛋液，撒上熟白芝麻。
６、放入烤箱以上火175℃、下火170℃烤20分钟即可。
三、注意事项
如果面包烤了20分钟后表面依旧没有上色，可以适当增加烘烤的时间。
泡打粉使用的注意事项 
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