HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
１、西瓜肉面团
高筋面粉150克，细砂糖，红曲粉，无盐黄油各10克，速发酵母1克，水30毫升，盐1克
２、原味面团
高筋面粉75克，细砂糖，无盐黄油各5克，速发酵母，盐各1克，水50毫升
３、抹茶面团
高筋面粉100克，抹茶粉4克，细砂糖，无盐黄油各8克，速发酵母1.5克，水70毫升，盐2克
二、制作步骤
1、将西瓜肉面团中的材料（除无盐黄油、水外）放入盆中搅匀，倒入水，用橡皮刮刀拌成面团。
2、取出放在操作台上揉成光滑的面团，加入无盐黄油继续揉至面团光滑。
3、将面团放入大碗中，盖上湿布静置松弛约25分钟。
4、原味面团和抹茶面团按西瓜肉面团的揉面程序做出。把西瓜肉面团擀开成与烤模同宽的长方形。
5、卷起成柱状，再次擀成长条，卷起备用。
6、原味面团擀成长方形，把西瓜肉面团包裹起来，收口捏紧。
7、抹茶面团擀成长方形，将原味面团包裹起来，收口捏紧。
8、放入吐司模中，面团表面喷水，盖上吐司模的盖子，静置发酵约70分钟至在模具中九分满。
9、放入已预热190℃的烤箱中烤约38分钟，取出冷却，切片食用即可。
三、注意事项
可适当增加酵母的用量，以便更易发面。
泡打粉使用的注意事项 
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