HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
１、面团
高筋面粉200克，细砂糖11克，奶粉8克，酵母粉2克，牛奶35毫升，水90毫升，无盐黄油18克，盐4克
２、表面装饰
鸡蛋液适量
二、制作步骤
1、把面团材料中的粉类（除盐外）放入大盆中，搅匀。
2、加入牛奶和水，拌均匀并揉成团。
3、把面团取出，放在操作台上，揉匀，加入盐，加入无盐黄油，揉均匀。
4、继续揉至融合成为一个光滑的面团，放入盆中，盖上保鲜膜，基本发酵15分钟。
5、取出发酵好的面团，分成4等份的小面团并揉圆，表面喷少许水，松弛10～15分钟。
6、把小面团压扁，用擀面杖擀成椭圆形，由一端开始卷起，底部和两端收口捏紧，放在烤盘上发酵45分钟。
7、发酵好的面团表面均匀地刷上鸡蛋液，用小刀。
8、烤箱以上、下火180℃预热，将烤盘置于烤箱中层，烤约20分钟至面包表面上色取出即可。
三、注意事项
可适当增加酵母的用量，使面包更加蓬松。
泡打粉使用的注意事项 
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