HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
1、蛋糕糊
鸡蛋2个，糖粉50克，蜂蜜20克，无盐黄油40克，低筋面粉100克，可可粉20克，泡打粉1克，香草精适量
2、装饰
淡奶油150克，糖粉25克，彩色糖珠适量，雪花小旗适量
二、制作步骤
1、在搅拌盆中倒入鸡蛋及50克糖粉，搅拌均匀。
2、将步骤1的搅拌盆隔热水加热，继续搅拌至材料发白。
3、将无盐黄油加热熔化，倒入步骤2的混合物中，搅拌均匀，加入蜂蜜，搅拌均匀。
4、将搅拌盆从热水中取出，筛入低筋面粉、可可粉及泡打粉，拌匀，加入香草精，拌匀，制成蛋糕糊，装入裱花袋中。
5、将蛋糕糊垂直挤入蛋糕纸杯中，放进预热至180℃的烤箱中烘烤约25分钟，烤好后取出，放凉。
6、取一新的搅拌盆，放入淡奶油及20克糖粉，快速打发，装入裱花袋中，挤在蛋糕上，撒上彩色糖珠及剩余糖粉，插上雪花小旗作装饰即可。
三、注意事项
面粉过筛后再搅拌均匀，可以将面粉中的块状颗粒筛成细粉，使蛋糕口感更细腻。
泡打粉使用的注意事项 
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