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一、配方

　　1、蛋糕糊

　　植物油18毫升，蛋黄3个，细砂糖12克，鲜奶30毫升，低筋面粉54克，奶油奶酪36克

　　2、蛋白霜

　　蛋白3个，细砂糖30克

　　3、装饰

　　黑巧克力适量，花生碎适量，彩色糖果适量，棒棒糖棍子若干

二、制作步骤

　　1、在搅拌盆中倒入鲜奶、植物油及细砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀。

　　2、筛入低筋面粉，继续搅拌均匀，分次加入三个蛋黄，搅打均匀，呈金黄色。

　　3、取一新的搅拌盆，倒入蛋白，倒入细砂糖，用电动打蛋器快速打发至发白，可提起鹰钩状即可，制成蛋白霜。

　　4、搅拌均匀，呈淡黄色面糊状。

　　5、将面糊倒入方形烤盘中，抹平，敲击以释放多余空气。

　　6、烤箱以上火160℃、下火160℃预热，蛋糕放入烤箱烤约15分钟。

　　7、取出烤好的蛋糕体，脱模，捏碎。

　　8、放入奶油奶酪，揉捏均匀呈面团状，分成每个25克蛋糕球，插上棒棒糖棍子，放入冰箱冷藏定形。

　　9、黑巧克力隔水加热煮熔成巧克力酱；将蛋糕球取出，放入巧克力酱中让表面均匀沾取巧克力，再分别撒上花生碎、彩色糖果即可。

三、注意事项

　　将蛋糕体碎捏成圆球状时，需稍用力捏紧，否则在插入捧棒糖棍子时容易敞开。将蛋糕体撕小块一些也有助于蛋糕球成团。