HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
1、蛋糕糊
奶油奶酪90克，无盐黄油65克，细砂糖50克，鸡蛋100克，低筋面粉100克，泡打粉2克，红枣糖浆45克
2、装饰
已打发的淡奶油适量，薄荷叶适量，防潮糖粉适量
二、制作步骤
1、将无盐黄油及奶油奶酪倒入搅拌盆中，用电动打蛋器低速打发30秒～1分钟。
2、倒入细砂糖，继续低速打发2～3分钟。
3、分次加入鸡蛋，搅拌均匀。
4、倒入红枣糖浆，用电动打蛋器搅打片刻，至鸡蛋浆呈绵密状态。
5、筛入低筋面粉及泡打粉，用橡皮刮刀充分搅拌均匀，制成面糊。
6、将面糊装入裱花袋中。
7、取玛芬模具，在玛芬模具中放上蛋糕纸杯。
8、将蛋糕糊垂直挤入蛋糕纸杯中，至八分满，放入预热至175℃的烤箱中，烘烤约13分钟。
9、取出烤好的杯子蛋糕，放凉至室温。
10、挤上已打发的淡奶油，撒上防潮糖粉，放上薄荷叶装饰即可。
三、注意事项
全蛋不容易打发，可以将蛋液隔热水稍稍加热，就较易打发。
泡打粉使用的注意事项 
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