HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
1、蛋黄糊
蛋黄2个，黑糖20克，色拉油10毫升，干桂花3克，低筋面粉50克，泡打粉1克，热水30毫升
2、蛋白霜
蛋白2个，细砂糖20克
二、制作步骤
1、将热水倒入2克干桂花中，浸泡备用。
2、在搅拌盆中倒入蛋黄及黑糖，搅拌均匀。
3、加入浸泡过的桂花（倒掉浸泡的水）及色拉油，搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉及泡打粉，搅拌均匀。
5、取一个新的搅拌盆，倒入蛋白及细砂糖，充分打发，制成蛋白霜。
6、将1/3蛋白霜倒入步骤4的混合物中，搅拌均匀。
7、再将其倒回至装有剩余蛋白霜的盆中，继续搅拌均匀，制成蛋糕糊。
8、将蛋糕糊装入裱花袋中，挤入蛋糕纸杯中，放入预热至170℃的烤箱中烘烤约25分钟。
9、取出后在表面撒上剩余的干桂花即可。
泡打粉使用的注意事项 
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