HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
鸡蛋4个，细砂糖90克，低筋面粉140克，泡打粉4克，可可粉5克，无盐黄油70克
二、制作步骤
1、无盐黄油隔水熔化，放置一旁待用。
2、在搅拌盆中倒入鸡蛋，分三次边搅拌边加入细砂糖，搅拌至无颗粒状。
3、倒入过筛的低筋面粉。
4、加入泡打粉搅拌，再倒入可可粉，搅拌均匀，呈棕色面糊状。
5、倒入隔水熔化的无盐黄油，继续搅拌均匀，使面糊呈现光滑状态。
6、用保鲜膜将装面糊的碗封起来，静置半小时，这样可使口感更细腻。
7、揭开保鲜膜，将面糊装入裱花袋中。
8、将面糊垂直挤入猫爪蛋糕模具中至八分满。
9、烤箱以上火180℃、下火180℃预热，将蛋糕模具放在烤盘上，再放入烤箱中层，烤约20分钟。
10、蛋糕取出后待其冷却，用手即可脱模。
三 、注意事项
将面糊注入蛋糕模之前记得要在模具内层刷一层无盐黄油，脱模的时候蛋糕就可以轻易脱出，不会粘连啦。
泡打粉使用的注意事项 
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