HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
1、蛋糕糊
可可10克，低筋面粉60克，无盐黄油15克，牛奶25毫升，鸡蛋100克，黑糖50克
2、装饰
淡奶油适量，可可粉适量，糖粉适量，小猴子小旗适量
二、制作步骤
1、将鸡蛋放入搅拌盆中，打散，筛入黑糖，用电动打蛋器打至发白。
2、将牛奶煮至沸腾，关火，倒入无盐黄油搅拌均匀。
3、将步骤2的牛奶混合物倒入步骤1搅拌盆中搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉及可可粉，用橡皮刮刀搅拌均匀，制成蛋糕糊。
5、将蛋糕糊装入到裱花袋中，垂直挤入杯子蛋糕中，至八分满。
6、放进预热至180℃的烤箱中，烘烤约12分钟，取出，放凉。
7、将淡奶油用电动打蛋器快速打发，加入可可粉，搅拌均匀，装入裱花袋。
8、将打发好的可可奶油挤在蛋糕杯子表面，最后撒上糖粉，插上小猴子小旗即可。
泡打粉使用的注意事项 
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