HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
1、配料
蛋糕数片，水果适量，可可粉适量
2、芝士糊
蛋黄2个，蜂蜜30克，细砂糖30克，芝士250克，动物性淡奶油120克
3、咖啡酒糖液
咖啡粉5克，水100毫升，细砂糖30克，朗姆酒35毫升
二、制作步骤
1、在玻璃碗中将芝士打散后，加入细砂糖搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀，然后倒入加热好的蜂蜜，用手动打蛋器搅拌均匀。
2、用电动打蛋器打发动物性淡奶油，打发好后加入芝士糊中，用长柄刮板将其搅拌均匀。
3、把水烧开，然后加入咖啡粉拌匀，倒入细砂糖和朗姆酒搅拌均匀。
4、蛋糕杯底放上蘸了咖啡酒糖液的蛋糕，用裱花袋把芝士糊挤入杯中约三分满。
5、再加入蛋糕，然后倒入剩下的芝士糊约八分满，完成后移入冰箱冷冻1小时以上。
6、取出冻好的蛋糕，筛上可可粉，用水果装饰即可。
泡打粉使用的注意事项 
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