HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
1、蛋糕糊
鸡蛋3个，细砂糖135克，盐3克，鲜奶110毫升，无盐黄油150克，高筋面粉55克，低筋面粉145克，泡打粉3克，提子干120克
2、装饰
已打发的淡奶油100克，提子干适量
二、制作步骤
1、将鸡蛋打入搅拌盆，加入细砂糖，用电动打蛋器搅打均匀。
2、加入盐、鲜奶及无盐黄油用电动打蛋器慢速拌匀，转用快速拌至软滑。
3、再加入提子干拌匀。
4、筛入高筋面粉、低筋面粉及泡打粉，搅拌均匀，制成蛋糕糊。
5、将蛋糕糊装入裱花袋。
6、从中间挤入到蛋糕纸杯中。
7、烤箱以上火170℃、下火160℃预热，蛋糕放入烤箱中层，全程烤约20分钟。
8、出炉后待其冷却，在表面挤上已打发的淡奶油，用提子干装饰即可。
三、注意事项
鸡蛋与细砂糖打发到发泡，加入液体后，无需搅拌过久。
泡打粉使用的注意事项 
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