HAIWEILIGAILIANGJI
所需时间60分钟左右。
一、材料
1、皮的材料
面粉400克，猪油40克，鸡蛋1个，糖20克，清水200克，香芋色香油适量
2、油心的材料
牛油、猪油各100克，面粉400克
3、馅的材料
莲蓉适量
二、做法
1、面粉开窝，中间加入糖、猪油、鸡蛋和清水。
2、拌至糖溶化，加入香芋色香油。
3、然后将面粉拌入，搓至面团光滑。
4、用保鲜膜包好稍作松弛备用。
5、油心部分拌匀，再加入香芋色香油搓至光滑。
6、将面团与油心按3:2比例分成小块，用面皮包入油心。
7、然后再将包有油心的面团压薄，卷起成长条状。
8、将长条状酥皮再擀成薄皮卷起。
9、在中间分切成两半。
10、切口向上擀压成薄酥皮。
11、将莲蓉包入，捏紧收口。
12、排入烤盘稍作松弛，入炉以上火170℃、下火140℃烘烤，熟透后出炉即可。
三、注意事项
在整个制作过程中要防止面皮变干，所以没有用到的面团和先做好的香芋酥建议盖在湿毛巾下。
泡打粉使用的注意事项 
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