HAIWEILIGAILIANGJI
所需时间60分钟。
一、材料
1、皮的材料
中筋面粉250克，猪油70克，细糖40克，全蛋50克，清水100克
2、油心的材料
猪油65克，低筋面粉130克
3、馅的材料
豆沙适量，蛋黄5个
二、做法
1、中筋面粉过筛开窝，中间加入细糖、猪油、全蛋、清水。
2、拌至糖溶化，将中筋面粉拌入，搓成光滑面团。
3、用保鲜膜包起，稍作松弛备用。
4、油心材料混合搓匀备用。
5、将水皮、油心按3:2比例，分切成小面团。
6、用水皮包入油心，擀压成薄皮。
7、卷起成条状，然后折起成三折。
8、再擀薄成圆薄酥皮。
9、包入豆沙和咸蛋，收口捏紧，排入烤盘。
10、扫上蛋液，撒上芝麻，入炉以上火1 80℃、下火150℃烘烤成金黄色即可。
三、注意事项
擀开面皮和卷起面皮前的松弛时间都要充分，否则影响面团成型。
泡打粉使用的注意事项 
京东
淘宝
