HAIWEILIGAILIANGJI
所需时间90分钟左右。
一、材料
1、皮的材料
低筋面粉500克，砂糖100克，泡打粉4克，干酵母4克，改良剂25克，清水225克
2、馅的材料
芝麻、莲蓉各适量
二、做法
1、低筋面粉、泡打粉混合过筛开窝，中间加入糖、酵母、改良剂、清水拌至糖溶化。
2、将面粉拌入搓匀。
3、搓至面团纯滑。
4、用保鲜膜包好静置松弛。
5、将面团分切成30克/个，压薄备用。
6、莲蓉馅与炒香芝麻混合成芝麻莲蓉馅。
7、用面皮包入馅料。
8、将包口捏紧后粘上芝麻。
9、然后用手压成小圆饼形。
10、放入蒸笼用猛火蒸熟，等凉后以150℃油温炸至浅金黄色即可。
三、注意事项
芝麻饼放进油锅后，用锅盖略盖一下，能减少油与空气的接触面，减少热氧化。
泡打粉使用的注意事项 
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