HAIWEILIGAILIANGJI
所需时间30分钟左右。
一、材料
澄面250克，淀粉75克，糖75克，生油或猪油50克，清水250克，豆沙馅100克，胡萝卜汁200克
二、做法
1、将清水、胡萝卜汁、糖煮开，加入淀粉、澄面。
2、烫熟后倒出放在案板上，搓匀后加入猪油。
3、再搓至面团纯滑。
4、分切成30克／个的小面团，和20克／个的豆沙馅。
5、将皮压薄包入豆沙馅。
6、收紧包口，压入饼模。
7、然后将饼坯脱模。
8、均匀排入蒸笼，用猛火蒸约6分钟即可。
三、注意事项
烫澄面时水要够烫，—定要一次性烫熟，搅拌和倒出的动作要够快。
泡打粉使用的注意事项 
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