HAIWEILIGAILIANGJI
所需时间60分钟左右。
一、材料
1、水皮的材料
面粉500克，白糖15克，猪油70克，清水适量
2、油心的材料
面粉140克，猪油70克
3、馅的材料
豆沙适量
二、做法
1、油心部分混合。
2、拌匀搓透备用。
3、水皮部分面粉开窝，加入其余材料。
4、拌匀搓至面团纯滑。
5、用保鲜膜包好松弛30分钟。
6、将水皮擀开包入油心。
7、擀成长圆形，将其卷起来。
8、卷起的酥皮分切成30克/个的小块。
9、用擀棍对角擀皮，擀成圆薄片形。
10、包入豆沙馅，捏紧收口。
11、用擀面杖擀开成椭圆形。
12、用刀切开四条，扫上蛋液，以上火220℃、下火200℃烘烤，烤至金黄色即可。
三、注意事项
水皮和油皮面团的柔软度要相当，水皮包裹油皮时要将口压紧，防止变形。
泡打粉使用的注意事项 
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