嫩叶草满18点此进在线下载_蘑菇tv成品人视频免费看_成品人口b直接进入入口

一、配方

1、面团1

低筋面粉450克，起酥油400克，黄奶油150克

2、面团2

低筋面粉400克，清水250毫升，高筋面粉25克，黄奶油50克，鸡蛋1个，白糖50克

3、馅料

粟粉50克，牛奶200毫升，植物奶油50克，白糖、蛋清各100克，木瓜粒80克，猪油50克，食用油、面粉各适量

二、制作步骤

1、把面团1中的起酥油倒在案台上，揉搓均匀，加入黄奶油，加入低筋面粉，揉搓成面团，装入垫有保鲜膜的模具里，用刮板刮平整，制成面团1。

2、将面团2中的低筋面粉倒在案台上，用刮板开窝，放入白糖、鸡蛋，加入高筋面粉，刮入少许低筋面粉，搅匀，放入黄奶油，混合均匀。

3、加入清水，搅匀，刮入低筋面粉，混合均匀，揉搓成面团，装入垫有保鲜膜的模具里，制成面团2。

4、案台撤上适量面粉，放上面团2，用擀面杖擀成大张面皮，盖上面团1，包裹好，擀成厚薄均匀的面皮。

5、去掉边角料，将面皮一边向中间对折，再刷一层面粉，将另一边向中间对折，擀薄，反复操作数次，擀成光滑的长方形酥皮，再切成4份等份的酥皮。

6、把酥皮两两叠在一起，擀压平整，用保鲜膜包裹好。

7、将粟粉倒入玻璃碗，加入白糖、蛋清、牛奶、植物奶油，搅匀，搅成面浆。

8、把面浆装入另一碗中，加入猪油，放入烧开的蒸锅，大火蒸30分钟，取出，放上木瓜粒，搅匀，制成馅料。

9、将酥皮切成菱形块，撒上少许面粉，擀成薄皮，放上适量馅料，收口，捏紧，捏成锥子状，制成木瓜酥生坯。

10、热锅注油烧至六成热，生坯装入漏勺放入油锅，炸至起酥，呈金黄色，捞出，沥干油分，装入盘中即可。

三、注意事项

面皮要反复对折、擀平，这样才能起到较好的起酥效果。