HAIWEILIGAILIANGJI
所需时间60分钟左右。
一、材料
1、皮的材料
中筋面粉250克，猪油70克，细糖40克，全蛋50克，清水100克
2、油心的材料
猪油65克，低筋面粉130克
3、馅的材料
莲蓉适量
二、做法
1、中筋面粉过筛开窝，中间加入糖、猪油、蛋、清水。
2、拌至糖溶化，将面粉拌入，搓成纯滑面团。
3、用保鲜膜包起，松弛备用。
4、油心的材料混合拌匀备用。
5、将水皮油心按3：2比例，切成小面团。
6、用水皮包入油酥，擀开后卷起成条状。
7、折起成三折，擀薄后包入莲蓉馅成型。
8、扫蛋黄液，切成十字形，入炉以上火180℃、下火150℃烘成浅金黄色即可。
三、注意事项
制作过程中，暂时不操作的油皮和水皮要用保鲜膜盖好，避免表面干燥。
泡打粉使用的注意事项 
京东
淘宝
