HAIWEILIGAILIANGJI
所需时间180分钟左右。
一、材料
1、水皮的材料
面粉400克，猪油40克，糖20克，鸡蛋1个，清水200克
2、油心的材料
牛油100克，猪油100克，面粉400克
3、苹果馅的材料
苹果丁150克，砂糖25克，玉米淀粉30克，清水20克
二、做法
1、油心的材料混合拌匀。
2、用保鲜膜包好备用。
3、水皮的面粉开窝，中间加入猪油、砂糖、鸡蛋、清水混合搓至糖溶化。
4、再将面粉拌入。
5、搓透至面团纯滑。
6、用保鲜膜包起松弛30分钟。
7、将水皮压薄包入油心。
8、擀薄成长方形，两头对折三叠，稍作松弛，再擀开，折叠，如此重复三次。
9、最后擀薄卷起成长条形状，放入冰箱稍冷冻成酥条。
10、将酥条切成薄片。
11、然后压成薄圆片备用。
12、苹果丁加热煮熟，用清水与玉米淀粉勾芡即成馅料。
13、用酥皮包入馅料。
14、口收紧成形，以苹果条做装饰，以上火180℃、下火140℃烤熟出炉即可。
三、注意事项
苹果削皮切丁后要放在淡盐水里泡着，可防止苹果与空气接触从而氧化变色。
泡打粉使用的注意事项 
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