HAIWEILIGAILIANGJI
所需时间50分钟左右。
一、材料
1、皮的材料
面粉500克，鸡蛋1个，糖50克，猪油25克，清水150克
2、馅的材料
猪肉200克，香菜30克，荸荠20克，盐2.5克，糖8克，鸡精6克，胡椒粉2克，淀粉10克，麻油少许，芝麻少许
二、做法
1、面粉过筛开窝，中间加入糖，猪油，鸡蛋，清水拌至糖溶化。
2、将面粉拌入搓匀。
3、搓至面团纯滑。
4、用保鲜膜包好，松弛约30分钟。
5、将面团分切约30克１个，将面皮擀薄备用。
6、馅料切细，与调味料混合拌匀。
7、用面皮将馅料包入。
8、然后将收口捏紧。
9、粘上芝麻稍作松弛。
10、然后以150℃油温下锅炸至浅金黄色即可。
三、注意事项
饼坯的一面用手指沾2滴水抹匀，再扣在芝麻碗里，轻压—下，可使芝麻粘牢。
泡打粉使用的注意事项 
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