HAIWEILIGAILIANGJI
所需时间60分钟左右。
一、材料
1、水皮的材料
中筋面粉250克，猪油70克，细糖40克，全蛋50克，清水100克
2、油心的材料
猪油65克，低筋面粉130克
3、馅的材料
叉烧适量
4、其他材料
芝麻适量
二、做法
1、中筋面粉过筛，中间加入细糖、猪油、全蛋、清水。
2、拌至细糖溶化，将面粉拌入，搓成面团纯滑。
3、用保鲜膜包起，稍作松弛备用。
4、油心材料混合搓匀备用。
5、将水皮油心按3：2比例，分切成小面团。
6、用水皮包入油心，擀压成薄酥皮。
7、卷起成条状。
8、然后折起成三折。
9、再擀压成薄片酥皮状。
10、将叉烧馅包入，捏成三角状成形，排入烤盘。
11、扫上蛋黄，然后撒上芝麻装饰。
12、入炉以上火180℃、下火150℃烘烤至浅金黄色出炉即可。
三、注意事项
扫上蛋黄液时，若只刷一层的话颜色会比较浅，可按需要来刷，刷得均匀即可。
泡打粉使用的注意事项 
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