HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉50克，淡奶油200毫升，鸡蛋150克，细砂糖70克，牛奶25毫升，植物油25克，椰蓉50克，草莓适量
二、做法
1、鸡蛋的蛋白和蛋黄分离备用；细砂糖分成35克、20克、15克三份。35克的细砂糖分三次加入蛋白里面，用打蛋器打发至干性发泡。
2、20克细砂糖加入蛋黄里面，轻轻打散，不要打发，加入植物油、牛奶搅拌均匀。
3、蛋黄中筛入低筋面粉，用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀。
4、将三分之一的蛋白倒入蛋黄中，由下往上翻拌均匀，倒入剩下的蛋白里。
5、活底模具用锡纸包好，倒入面糊，用力震几下将里面泡泡震掉。
6、烤箱预热至180℃，中层上下火烤35分钟，取出倒扣脱模，用刀切成上下两半。
7、淡奶油加15克细砂糖打发，抹在第一层蛋糕坯上。
8、草莓去蒂洗净，晾干后切小块，均匀地铺在奶油上。在草莓上抹一层奶油，盖上另外一层蛋糕坯。在四周和顶部抹上奶油，撒上一层椰蓉即可。
三、注意事项
撕椰蓉的时候为了避免浪费，把锡纸垫在桌子上操作即可，左手拖起蛋糕，右手抓一大把椰蓉放在掌心，然后轻轻地接触蛋糕四周有奶油的部分，掉落的椰蓉收起来再撒即可。
泡打粉使用的注意事项 
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