HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉55克，细砂糖80克，牛奶20毫升，玉米油20克，鸡蛋3个，柠檬汁几滴，楱仁碎适量
二、做法
1、将鸡蛋的蛋黄、蛋白分离。蛋黄加20克细砂糖用手动打蛋器搅打至糖溶化，先后加入玉米油、牛奶拌匀。
2、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀切拌均匀，不要顺时针搅拌。
3、蛋白滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡后加入20克细砂糖，打至细腻再加20克，打至纹路清晰加最后20克，打至干性发泡状态。取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，倒入剩下的蛋白中翻拌均匀。
4、蛋糕糊倒入纸杯，八分满即可，在上面撒上楱仁碎。烤箱预热170℃，中层上下火烤20分钟。
三、注意事项
鸡蛋用60克左右大小的即可；榛仁可以不放或换成其他自己喜欢的干果碎或者果干。
泡打粉使用的注意事项 
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