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一、材料

　　高筋面粉350克，即发干酵母4克，盐4克，细砂糖38克，奶粉18克，全蛋液35毫升，黄油40克，牛奶185毫升，水少许，抹茶粉10克，蜜红豆适量

二、做法

　　1、除蜜红豆、抹茶粉和黄油外的所有材料一起放入面包机桶内。

　　2、启动第1个和面程序，和面程序结束后，面团揉至稍具光滑状，可拉出较厚薄膜，加入软化后的黄油；启动第2个和面程序，程序结束后检查面团状况，如果能够拉出稍薄的透明膜，说明面团已揉到阶段。

　　3、取出面团，分割出一个三分之二的大面团和一个三分之一的小面团，将抹茶粉用少许水调匀，加入大面团中，揉匀成绿色面团。

　　4、将绿色的大面团和白色的小面团放入面包机桶内，盖上保鲜膜，进行基础发酵，面团发酵至原来的2~2.5倍大时，去掉保鲜膜。

　　5、将发酵好的面团取出，放到撒有少许面粉的案板上，按压面团使排气，然后滚圆面团，将其静置松弛15分钟。

　　6、将松弛好的面团分别擀成大小两个椭圆形，将小椭圆叠在大椭圆上，在小椭圆上铺一层蜜红豆，卷起，放入面包机桶内，进行二次发酵。

　　7、待发酵至八分满，在面包顶上刷少许蛋液，启动面包机烘烤模式，烘烤40分钟至面包表面呈金黄色，用手指按压表皮能立刻弹回，取出放到晾网上冷却。

三、注意事项

　　这款面包由丽层面团叠加卷起，卷的时候要卷紧一些，太松散的话会影响二次发酵，面包做出来空洞大，而且红豆容易散落。