HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
高筋面粉350克，即发干酵母4克，盐4克，细砂糖45克，奶粉14克，全蛋液35毫升，黄油35克，水180毫升，可可粉20克，耐烤巧克力豆50克
二、做法
1、除黄油和耐烤巧克力豆外的所有材料一起放入面包机桶内。
2、启动第1个和面程序，和面程序结束后，面团揉至稍具光滑状，可拉出较厚薄膜，加入软化的黄油；启动第2个和面程序，程序结束后检查面团状况，如果能够拉出稍薄的透明膜，说明面团已揉到阶段。
3、加入耐烤巧克力豆，启动第3个和面程序，1～2分钟后，耐烤巧克力豆被揉入面团中，和面结束。
4、将面团揉圆，放入面包机桶内，盖上保鲜膜，进行基础发酵，面团发酵至原来的2～2.5倍大时，去掉保鲜膜。
5、启动面包机烘烤模式，烘烤40分钟至面包表面呈金黄色，用手指按压表皮能立刻弹回，取出放到晾网上冷却。
三、注意事项
耐烤巧克力豆很容易揉化，所以投料的操作不要太久，1～2分钟就好，如果更喜欢巧克力溶化在面包中，那就可以多揉几分钟，另外可可粉建议是纯的，高糖的可可影响面包的口感。
泡打粉使用的注意事项 
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