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一、材料

　　高筋面粉350克，即发干酵母4克，盐5克，细砂糖35克，全蛋液80毫升，黄油35克，牛奶45毫升，水120毫升，蜜红豆100克，白芝麻适量

二、做法

　　1、提前准备好蜜红豆；预留少许全蛋液备用，除蜜红豆、白芝麻和黄油外的所有材料一起放入面包机桶内；黄油室温软化备用。

　　2、启动第1个和面程序，和面程序结束后，面团揉至稍具光滑状，可拉出较厚薄膜，加入软化后的黄油；启动第2个和面程序，程序结束后检查面团状况，如果能够拉出稍薄的透明膜，说明面团已揉到阶段。

　　3、将面团揉圆，放入面包机桶内，盖上保鲜膜，进行基础发酵，面团发酵至原来的2～2.5倍大时，去掉保鲜膜。

　　4、将发酵好的面团取出，放到撒有少许面粉的案板上，按压面团使排气，然后滚圆面团，将其静置松弛15分钟。

　　5、将松弛好的面团擀成椭圆形，翻面，铺上蜜红豆，卷起，放入面包机桶内，进行二次发酵。

　　6、待发酵至八分满，在面包顶上刷上预留的蛋液，撒上白芝麻，启动面包机烘烤模式，烘烤40分钟至面包表面呈金黄色，用手指按压表皮能立刻弹回，取出放到晾网上冷却。

三、注意事项

　　蜜红豆做法：红豆浸泡6个小时；放入锅中加水没过红豆，煮沸后倒掉煮沸的水，再加清水煮沸，然后转小火焖煮40分钟。加入细砂糖继续焖煮至水分吸干、豆子软烂即可。