HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
高筋面粉200克，低筋面粉50克，即发干酵母6克，盐4克，细砂糖20克，全蛋液130毫升，黄油30克（和面用），黄油170克（折叠用）
二、做法
1、将黄油（折叠用）放入保鲜袋中，用擀面杖擀成约16厘米见方的方形，放入冰箱冷藏备用。
2、将包括黄油（和面用）在内的所有和面材料一起放入面包机桶内，启动和面程序，揉至面团稍具光滑状，可拉出薄膜。
3、将面团取出，放到铺有少许面粉的案板上，擀成25厘米见方的方形，然后取出冷藏的黄油（和面用），平铺到面片中间，从面片四周将黄油包起来，封好四个对边。
4、将包好黄油的面片擀成约40厘米的长条，将长条折叠成3层。将折好的面片再次擀成长条，同样的方法折叠后放入保鲜袋中，然后放到冰箱冷藏15分钟。
5、取出冷藏好的面片，擀成约35厘米x40厘米的面片，切去不规整的边，使面片成较为规则的矩形。将面片一分为二，切成两个长40厘米的小矩形，将每个小矩形切成7个底边为10厘米的等腰三角形面片，在每个三角形面片的底边竖切一个小口。
6、从切口两边开始，同时向上卷，直至卷起，成牛角状，将全部卷好的牛角面包放入铺有锡纸的烤盘上醒发30分钟。
7、烤箱预热至200度，烤20分钟至面包表面呈金黄色，立即取出冷却。
泡打粉使用的注意事项 
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