HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉55克，酸奶（浓稠的）100克，细砂糖30克，鸡蛋2个
二、做法
1、将鸡蛋的蛋黄、蛋白分离备用。
2、蛋黄中加入酸奶，用手动打蛋器搅拌均匀。
3、筛入低筋面粉搅拌均匀。
4、用电动打蛋器将蛋白打散，分三次加入细砂糖打至蛋白呈软性，提起打蛋器小角会迅速落回去。取三分之一蛋白霜加入到面糊里，用橡皮刮刀轻而快速地由下至上翻搅，再将面糊全部放入蛋白霜中搅拌均匀，装入模具。烤箱预热至135度，下层用烤盘放适量水，中层上下火烤50分钟。
三、注意事项
烤好后的蛋糕别着急取出来，先用烤箱的余热闷一会儿，冷却之后再拿出来脱模。
泡打粉使用的注意事项 
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