HAIWEILIGAILIANGJI
一、配料
鸡蛋2个，小苏打5g，炼乳160g，蜂蜜10g，无味植物油120g，水180g，低筋面粉100g，细砂糖100g
二、制作过程
1、水和细砂糖倒入锅里煮开，关火并搅拌成为糖水，冷却备用。
2、大碗里打入鸡蛋，打散。
3、加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀。
4、加入植物油，搅拌均匀成稀糊状。
5、低筋面粉和小苏打混合并筛入稀糊里。
6、继续拌匀，使之成为面糊(用打蛋器搅拌即可)。
7、向面糊中分3次倒入第１步做好的冷却后的糖水，每一次都搅拌均匀后再加下一次。
8、搅拌好的面糊，用保鲜膜封上，放在室温下静置45分钟。一定要静置，面糊在这个时间里会悄悄地发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂巢结构。
9、模具内壁涂上一层黄油防粘，把静置好的面糊分别倒入两个模具，七分满即可。
10、把模具放入预热200℃的烤箱，中层，上下火，烤25~30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后，将蛋糕横切开，可以看到内部的蜂巢结构。
泡打粉使用的注意事项 
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