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一、配料

　　低筋面粉95g，盐1/8小勺（0.625ml），黄油60g，无铝泡打粉1/2小勺（2.5m1)，细砂糖60g，葡萄干30g，全蛋液50g(约1个鸡蛋)，杏仁片15g，牛奶60ml，核桃仁15g，奶粉5g，朗姆酒60ml(浸泡干果用)

二、制作过程

　　1、将全部葡萄干以及少量杏仁片、核桃仁用朗姆酒浸泡半个小时以上。

　　2、黄油软化以后，加入细砂糖、奶粉、盐，用打蛋器打至体积膨松，颜色变浅。

　　3、分3次加入鸡蛋，并继续搅打。每一次都需要搅拌到鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。

　　4、搅打完的黄油应该是轻盈、膨松的状态，不出现油水分离。

　　5、将牛奶倒入打发好的黄油里，此时不需要搅拌。

　　6、将面粉、泡打粉混合过筛后，加入黄油混合物里，用橡皮刮刀翻拌均匀，使其成为湿润的面糊。

　　7、浸泡好的葡萄干滤干以后(留一小部分葡萄干用来装饰表面)，和未浸泡的杏仁片、核桃仁一起加入到面糊里，用橡皮刮刀拌匀。

　　8、把拌好的面糊倒入纸杯里，2/3满。将剩下的葡萄干以及浸泡过并滤干的杏仁片、核桃仁撒在面糊表面。把纸杯摆入烤盘后，放进预热好180℃的烤箱，中层，上下火，烤20~30分钟，直至充分膨胀，表面金黄即可出炉。

三、注意事项

　　1、干果一定要充分浸泡，尤其是撒在表面的干果，否则在烤的时候可能会烤得太焦。

　　2、蛋糕内使用的干果可以替换为你喜欢的其他干果，如碧根果、开心果等。