HAIWEILIGAILIANGJI
一、配料
奶油奶酪200g，动物性淡奶油3大勺（45ml），细砂糖50g，朗姆酒10g，鸡蛋1.5个，消化饼饼底1份，芒果泥60g，芒果奶油霜150g
二、制作过程
1、准备一份消化饼饼底，把饼底铺在圆形小蛋糕模的底部，用小勺压实，放进冰箱冷藏至变硬备用。
2、奶油奶酪软化以后，加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒的状态。
3、搅打好的奶油奶酪。
4、在奶油奶酪中先加入1个鸡蛋，用打蛋器搅打均匀。再将另一个鸡蛋打散，倒一半到奶酪糊里，继续用打蛋器搅打均匀。
5、倒入动物性淡奶油及朗姆酒，用打蛋器搅打均匀。
6、倒入芒果泥，用打蛋器搅打均匀，奶酪蛋糕糊就准备好了。
7、把奶酪蛋糕糊倒入铺了消化饼饼底的蛋糕模里，倒至九分满。
8、把蛋糕模放进烤盘，烤盘里倒入热水，热水建议没过蛋糕糊高度的1/2。
9、把烤盘放进预热好170℃的烤箱，中层，上下火，烤35分钟左右，表面微金黄色即可出炉。烤的时候，蛋糕会胀得高出模具，出炉冷却后会缩回去。
10、出炉冷却后的蛋糕，放进冰箱冷藏室冷藏4个小时以上再取出脱模。脱模以后，在表面用星形裱花嘴挤上一层芒果奶油霜，作为装饰。
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