HAIWEILIGAILIANGJI
一、配料
低筋面40g，可可粉8g，鸡蛋1个，细砂糖35g，蜂蜜8g，黄油45g，无铝泡打1/2小勺(2.5ml )，香草精少许
二、制作过程
1、筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛到大碗里。
2、把鸡蛋打入另一个碗里，倒入细砂糖。
3、用手动打蛋器慢慢搅拌均匀，要避免将鸡蛋打发起泡。
4、倒入蜂蜜，搅拌均匀,再倒入少许香草精。
5、倒入过筛后的粉类混合物，用打蛋器慢慢搅拌均匀。
6、直到搅拌成浓稠的泥状。
7、把黄油加热熔化以后，倒入混合物里(建议趁黄油温热的时候倒入)冷藏面糊。
8、再次用打蛋器把混合物搅拌均匀，成为细滑的泥状。放入冰箱冷藏1个小时。
9、从冰箱里取出面糊，这时候面糊已经凝固。在室温下放置片刻，待面糊重新恢复到可流动的状态时，把面糊装入裱花袋，挤入玛德琳模具。大约九成满(如果不使用裱花袋，也可用勺子把面糊挖入模具)。
10、将模具放入预热好190℃的烤箱，中层，上下火，烤13~15分钟。如果玛德琳的背面出现了高高的鼓包，一般认为是制作成功了。
11、烤好的玛德琳趁热脱模，并放在冷却架上冷却，然后就可以享用了。
泡打粉使用的注意事项 
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