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一、共同的“步骤A”

　　1、将低筋面粉、泡打粉放入碗中，宛若要把空气打入面粉里一般用打蛋器搅拌均匀。

　　2、另拿一个碗放入鸡蛋和砂糖，用打蛋器搅拌至浓稠状。

　　3、倒入牛奶或草莓牛奶混合，接着再加入步骤1的材料搅拌均匀。

　　4、搅拌至没有结块之后，加入色拉油和盐搅拌均匀。

二、鱼肉肠什锦蔬菜蒸面包

　　1、材料

　　面糊[低筋面粉1杯(110g)、泡打粉1小匙(3g)、鸡蛋1个、砂糖2大匙(18g)、牛奶4大匙、色拉油1大匙、盐2小撮]，鱼肉肠1/2根(约40g)，什锦蔬菜4大匙(预留少量作装饰用)

　　2、做法

　　1）将鱼肉肠切片后再切成4等份，预留少量作装饰用。

　　2）完成步骤A。

　　3）加入什锦蔬菜、步骤1）的鱼肉肠，略微搅拌。

　　4）将面糊倒入硅胶杯中，放上装饰用鱼肉肠、什锦蔬菜，轻压一下。

　　5）蒸锅冒出蒸汽后放入步骤4）的杯子，中火蒸12~15分钟。

　　6）将竹签插入面糊中央，若没有粘上面糊即完成。

三、什锦豆类蒸面包

　　1、材料

　　面糊[低筋面粉1杯(110g)、泡打粉1小匙(3g)、鸡蛋1个、砂糖2大(18g)、牛奶4大匙、色拉油1大匙、盐2小撮]，什锦豆类4大匙(预留少量作装饰用)

　　2、做法

　　1）完成步骤A。

　　2）加入什锦豆类，略微搅拌。

　　3）将面糊倒入硅胶杯中，放上装饰用的什锦豆类，轻压一下。

　　4）蒸锅冒出蒸汽后放入步骤3）的杯子，中火蒸12~15分钟。

　　5）将竹签插入面糊中央，若没有粘上面糊即完成。

四、熔岩蛋糕风蒸蛋糕

　　1、材料

　　面糊[低筋面粉1杯(110g)、泡打粉1小匙(3g)、鸡蛋1个、砂糖6大匙(54g)、牛奶4大匙、色拉油1大匙、巧克力片(黑巧克力)2片(110g)],甘纳许奶油[巧克力片(黑巧克力)1片(约60g)、鲜奶油2小匙、无盐黄油2小(8g)、柑曼怡酒(香橙利口酒)1小匙]，卡仕达酱适量，覆盆子酱适量，糖粉(可选)适量

　　2、做法

　　1）制作甘纳许巧克力酱:将用手掰碎的巧克力片、鲜奶油、黄油放入碗中，隔水加热，待材料化开变顺滑后加入柑曼怡酒搅拌均匀。将巧克力倒入铺上保鲜膜的布丁模中，仔细包好，放入冷冻室至少15分钟使其冷却凝固。

　　2）完成步骤A。

　　3）将用手掰碎的巧克力片隔水加热，待巧克力化开变顺滑后，加入面糊中仔细搅拌均匀。

　　4）将一半的面糊倒入布丁模中，中央压入步骤1）的甘纳许巧克力，再将剩余的面糊倒在上面。

　　5）将水倒入锅内，高度约为模具的一半，煮沸后放入步骤4）的布丁模，中火蒸12~15分钟。

　　6）将竹签插入面糊中央，若没有粘上面糊即完成主体部分。

　　7）趁热脱模，与卡仕达酱及覆盆子酱一起装盘，如果有糖粉的话，可以撒上一些。

五、草莓牛奶蒸蛋糕

　　１、材料

　　面糊[低筋面粉1杯(110g)、泡打粉1小匙(3g)、鸡蛋1个、砂糖6大(54g)、草莓牛奶4大匙、色拉油1大匙]，鲜奶油1/4杯，砂糖12大匙，喜爱的水果(覆盆子、蓝莓等等)和巧克力彩针等适量(草莓牛奶也可用咖啡牛奶代替。)

　　２、做法

　　1）完成步骤A。

　　2）将面糊倒入纸杯中。

　　3）蒸锅冒出蒸汽后放入步骤2）的纸杯，中火蒸12~15分钟。

　　4）将竹签插入面糊中央，若没有粘上面糊即完成。

　　5）将鲜奶油和砂糖混合后打发，放入裱花袋(若无裱花袋可用汤匙)挤出装饰。放上水果和巧克力彩针等装饰品即可。

六、卡仕达酱的制作方法

　　1、材料

　　蛋黄1个，砂糖20g，牛奶80ml，香草精少许

　　　2、做法

　　　将蛋黄、砂糖放入碗中混合，将牛奶一点一点地倒入搅拌。一边隔水加热一边仔细搅拌，搅掉至浓稠后，将碗移至冰水中，冷却后加入香草精。

七、覆盆子酱的制作方法

　　1、材料

　　覆盆子果酱(已过筛)1小匙，水1小匙

　　2、做法

　　将覆盆子果酱和水放入小锅中加热，搅拌至适度浓稠。