HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉1杯(110g),泡打粉1小匙(3g),鸡蛋1个,砂糖6大匙(54g),牛奶4大匙,色拉油1大匙,苹果1/4个,砂糖1小匙,黃油1小匙(4g),伯爵红茶”茶包1袋(2g),肉桂粉1/2小匙(预留少量作装饰用)
二、做法
1、苹果带皮切成5mm大小的块状。用中火热好锅后将黄油化开,放入苹果、砂糖翻炒,须预留少量作装饰用。
2、将低筋面粉和泡打粉放入碗中,宛若要把空气打入面粉里一般用打蛋器搅拌均匀。
3、另拿一个碗放入鸡蛋和砂糖,用打蛋器搅拌至浓稠状。
4、倒入牛奶混合,接着再加入步骤2的材料搅拌均匀。
5、搅拌至没有结块之后,加入色拉油搅拌均匀。
6、加入步骤1的材料、伯爵红茶的茶叶、肉桂粉,略微搅拌。
7、将面糊倒入玛芬蛋糕纸杯中,放上装饰用的步骤1的材料,用筷子轻轻搅拌进面糊里。
8、蒸锅冒出蒸汽后放入步骤7的纸杯,中火蒸12~15分钟。
9、将竹签插入面糊中央,若没有粘上面糊即蒸好,最后再撒上肉桂粉。