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一、配料

　　1、原味玛德琳蛋糕片

　　低筋面粉50g，细砂糖50g，鸡蛋1个，黄油50g，香草精少许

　　2、巧克力夹心

　　巧克力奶油霜60g，巧克力淋酱，黑巧克力100g，牛奶50g

　　3、朗姆酒糖浆

　　细砂糖65g，水75g，朗姆酒1大勺(15ml)，无铝泡打粉1/2小勺(2.5ml)

二、制作过程

　　1、碗里打入鸡蛋，加入细砂糖和香草精。

　　2、用打蛋器搜拌均匀，轻轻搅拌即可，不要将鸡蛋打发。

　　3、低筋面粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋混合物里。

　　4、用打蛋器继续搅拌均匀，成为糊面糊。

　　5、黄油加热熔化成液态后，倒入面糊里。

　　6、用打蛋器搅拌到黄油被面糊吸收，成为浓稠的面糊。

　　7、将面糊倒入铺了锡紙或油纸的边长18cm的方烤盘里，并用刮刀抹平。把烤盘放进预热好190℃的烤箱，中层，上下火，烤8分钟左右即可出炉。

　　8、待蛋糕冷却后，从中间将蛋糕切成两半。

　　9、取一半蛋糕，用毛刷蘸朗姆酒糖浆刷在蛋糕上。

　　10、然后在蛋糕上抹上巧克力奶油霜。

　　11、盖上另一片刷了朝姆酒糖浆的蛋糕片。然后把蛋糕片放入冰箱冷冻15分钟，直到奶油霜变硬。

　　12、取出冷冻好的蛋糕，用刀将蛋糕切成8个小方块。

　　13、将黑巧克力切碎后加入牛奶，把盛有牛奶、巧克力的碗放到热水中加热，直到巧克力熔化成为巧克力淋酱。把切好的小方块蛋糕分别浸入到温热的巧克力淋酱里，使蛋糕周围都裹上一层巧克力淋酱。

　　14、把蛋糕取出并放到冷却架上，直到巧克力淋酱凝固。

三、注意事项　　

　　此配方份量较小，如果你想制作更多的方块蛋糕，可以将配料翻倍后制作两片完整的玛德琳蛋糕片。不用将蛋糕片对半切开，而是直接将其中一片刷上糖浆、涂上奶油霜、再盖上另一片，就可以切成16块方块蛋糕。