HAIWEILIGAILIANGJI
一、配料
低筋面粉100g，细砂糖50g，可可粉120g，水35g，小苏打1/4小勺(1.25ml)，盐1/4小勺(1.25m1)，香草精数滴，白醋2小勺(10ml)
二、制作过程
1、将水、玉米油、白醋这些湿性材料倒入大碗里，滴入几滴香草精，再加入细砂糖、盐混合均匀。
2、低筋面粉、可可粉、小苏打混合过筛。
3、把过筛后的粉类混合物倒入第1步的湿性材料混合物里。
4、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为比较稀的面糊状态。
5、把面糊倒入模具，2/3满。然后放入预热好200℃的烤箱，中层，上下火，烤12分钟左右，烤到蛋糕膨胀并定型后出炉。
三、注意事项
1、干性材料里的小苏打接触湿性材料里的白醋会立即发生反应，所以当混合而糊时，面糊甩会立即出现很多气泡，这是正常现象。
2、请尽量用小模具来制作这款蛋糕，以达到合适的效果。较大的模具做出来的蛋糕膨发力及口感都会大打折扣。
泡打粉使用的注意事项 
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