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一、材料

　　1、蛋糕体

　　香草海绵蛋糕

　　2、蜜桃奶油

　　水蜜桃果泥155克，细砂糖12克，草莓果泥25克，柠檬汁5克，水蜜桃酒24克，吉利丁粉5克，水25克，打发动物性鲜奶油103克，意式蛋白霜40克

　　3、蜜桃冻

　　水蜜桃果泥100克，香槟50克，细砂糖12.5克，水蜜桃酒15克，吉利丁粉5克，水25克

　　4、装饰

　　新鲜水蜜桃半个

二、做法

　　1、蜜桃奶油

　　1）将细砂糖、水蜜桃果泥、草莓果泥煮热后，加入混合好的吉利丁块搅拌均匀后降温。

　　2）将柠檬汁和水蜜桃酒加入步骤1）中搅拌均匀。

　　3）将意式蛋白霜加入步骤2）中搅拌均匀。

　　4）将打发好的动物性鲜奶油拌入步骤3）中搅拌均匀。

　　2、蜜桃冻

　　将水蜜桃果泥、细砂糖与香槟煮沸，加入混合好的吉利丁水，搅拌均匀后再将水蜜桃酒加入。

　　3、组合

　　1）将蛋糕体裁切成圆片状后，放入恐龙造型杯底部。

　　2）填上一层蜜桃奶油至杯子的1/3高度后，放入冷冻室约2分钟定形后取出。

　　3）倒入约0.5厘米厚蜜桃冻，放上新鲜水蜜桃丁，再放入冷冻室约2分钟。

　　4）取出后再放入一片裁切好的香草海绵蛋糕，将蜜桃奶袖填入杯子至八分满，再次冷冻后取出，放上新鲜水蜜桃丁，最后将蜜桃冻倒入杯中填满即可。

三、注意事项

　　制作蜜桃奶油和蜜桃冻时，可以将水宝桃果泥替换成自己喜爱的果泥口味。