HAIWEILIGAILIANGJI
一、配料
低筋面粉100g，动物性淡奶油50g，黄油100g，椰蓉40g，全蛋液50g(约1个鸡蛋)，香草精1/2小勺(2.5m1)，红糖60g，无铝泡打粉(可不加) 1/2小勺（2.5ml），葡萄干40g，朗姆酒40g，盐1/4小勺(1.25m1)
二、制作过程
1、葡萄干用朗姆酒浸泡半个小时以上。
2、黄油软化以后，加入红糖和盐，用打蛋器打发至膨松状态。
3、分2次加入鸡蛋，并搅打均匀，需要等第一次加入的鸡蛋与黄油彻底融合以后，再加第二次。
4、在黄油混合物中倒入香草精，并搅拌均匀。
5、接着倒入动物性淡奶油，此时不必搅拌。
6、面粉和泡打粉混合后筛入黄油混合物里。
7、然后加入椰蓉以及用朗姆酒浸泡后滤干的葡萄干。
8、用橡皮刮刀翻拌均匀，做成湿润的面糊。
9、把面糊装入模具，2/3满。放入预热好180℃的烤箱，中层，上下火，烤12～15分钟，直到蛋糕膨胀，表面呈深金黄色即可。
三、注意事项
配方里的40g朗姆酒不是一个确定的数字，朗姆酒是用来浸泡葡萄干的，因此以朗姆酒能没过葡萄干为准。浸泡过后的朗姆酒可以留作下一次浸泡干果用，或者留作其他用途。
泡打粉使用的注意事项 
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