HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
中筋面粉100克,细砂糖5克,海盐1克,泡打粉2克,牛奶20克,菜油10克,全蛋液20克,海苔碎适量
二、制作步骤
1、在搅拌盆内加入过筛的中筋面粉,加入细砂糖。
2、加入泡打粉及海盐,使用手动打蛋器混合均匀。
3、在面粉盆中加入鸡蛋液,接着加入牛奶。
4、最后加入菜油,用橡皮刮刀混合均匀,放入剪碎的海苔。
5、用手抓匀,并揉成光滑的面团。
6、使用擀面杖将面团擀成厚度为3毫米的面片。
7、拿出刮板,将面片切成长方形的薄片。
8、将饼干坯移到铺了油纸的烤盘上,准备一个叉子,为饼干坯戳上透气孔,防止在烘烤过程中饼干断裂。
9、预热烤箱180℃,烤盘置于烤箱的中层,烘烤10~12分钟即可出炉。
三、注意事项
做该饼干时海苔一定要剪碎一些,如果太大块,烤熟的饼干坯容易断裂,且口感不佳。