HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
1、油皮
低筋面粉200克，水100毫升，色拉油40毫升，酵母3克，苏打粉2克，芝士10克，面粉少许
2、油心
低筋面粉60克，色拉油22毫升
二、制作步骤
1、油皮：往案台上倒入低筋面粉、酵母、苏打粉，用刮板拌匀，开窝，加入色拉油、水、芝士，稍稍拌匀。
2、刮入四周面粉，混合均匀，将混合物搓揉成一个纯滑面团，待用。
3、油心：往案台上倒入低筋面粉，用刮板开窝，加入色拉油，刮入四周面粉，将其搓揉成个纯滑面团，待用。
4、往案台上撒少许面粉，放上油皮面团，用擀面杖将其均匀擀薄至面饼状。
5、将油心面团用手按压一下，放在油皮面饼一端。
6、用面饼另外端盖住油心面团，用手压紧面饼四周。
7、用擀面杖将裹有面团的面皮擀薄，将擀薄的饼坯两端往中间对折，再用擀面杖擀薄。
8、用饼干模具按压饼坯，取出数个饼干生坯。
9、烤盘垫一层高温布，将饼干生坯装入烤盘。
10、将烤盘放入烤箱中，以上、下火160℃烤15分钟至熟，取出烤盘，将烤好的饼干装盘即可。
三、注意事项
可以在烤好的饼干上撒适量芝士碎，这样吃起来会更香。
泡打粉使用的注意事项 
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