HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
1、可可面团
低筋面粉130克，无盐黄油80克，可可粉20克，糖粉60克，鸡蛋液25克
2、原味面团
低筋面粉110克，无盐黄油50克，鸡蛋液15克，糖粉35克
3、装饰
白色巧克力笔1支，黑色巧克力笔1支
二、制作步骤
1、准备一个干净的搅拌盆。
2、放入50克无盐黄油、35克糖粉，搅打至蓬松发白的羽毛状。
3、分两次加入15克鸡蛋液，每次加入都要搅打均匀。
4、筛入110克低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀成原味面团。制作可可面团时需要筛入低筋面粉和可可粉，同样搅拌均匀。
5、拌好后，得到两种面团，将两份面团放入冰箱冷藏30分钟。
6、将面团取出后，分别擀成厚度为3毫米的面片。
7、用龙猫模具压出身体和肚子，组装后放入烤盘中，烤箱调温至175℃，烤盘置于烤箱中层，约烤20分钟。
8、取出放凉后，用巧克力笔，在龙猫上画出你喜欢的表情。
三、注意事项
在制作饼干面团的过程中，不宜过度揉搓饼干面团。过度揉搓的饼干面团，表面会有出油的现象，这样在进行压模操作的时候，生坯会更容易断裂，烤出的饼干口感干硬，且容易碎裂。
泡打粉使用的注意事项 
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